Chlebek Fasolowy
Ostatnio miałam już dość szarlotek i ciastek marchewkowych. Dlatego tym razem sięgnęłam po fasolę adzuki. Fasola jest 3 trzecim po soi i grochu źródłem białka. Jest też bogata w wapń, magnez, żelazo, potas, kobalt. Jest źródłem witaminy B1, czyli tiaminy, która działa przeciwdepresyjnie i poprawia pamięć. Chcę się z Wami podzielić sprawdzonym przepisem, który smakował całej czwórce moich chłopców.

Składniki
1,5 szklanki fasolki azuki,
4 jajka kurze ekologiczne,
200 g masła,
2,5 szklanki mąki orkiszowej ekologicznej,
1 szklanka cukru trzcinowego,
1 łyżeczka sody,
2 łyżki kakao,
szczypta soli himalajskiej,
szczypta pieprzu cayenne,
szczypta cynamonu,
szczypta kardamonu,

Przygotowanie
Przygotowanie chlebka poprzedź w dniu dzisiejszym namoczeniem fasoli w szklanym słoiku na noc.
Mocz ją minimum 12 godzin. Na drugi dzień ugotuj fasolę i ostudź.
Składniki wymieszaj w misce temperaturze pokojowej.
Zmieszaj całość blenderem dla gładkości konsystencji.
Na końcu włóż do piekarnika na 45-60 min ( w zależności od formy którą posiadasz) do temperatury 180 stopniach.
Ja najczęściej piekę w porcelanowych formach albo glinianych typu tarta wówczas pieczenie zajmuje 45 minut, ale w głębszej kwadratowej formie koło 1 h.
Zawsze warto mieć w zasięgu drewniany patyk, aby sprawdzić sobie wilgotność ciasta.
Na tym cieście użyłam namoczonych przez noc migdałów, które obrałam ze skórki , aby udekorować nimi chlebek.
Smacznego!
