Chlebek Fasolowy

Chlebek fasolowy to przekąska, którą chętnie weźmiesz na drugie śniadanie do swojego lunch boxu. Możesz go zapakować dzieciom do szkoły, bądź zabrać na wyjazd rodzinny.

To świetna alternatywa dla tego co znajdziesz na stacjach benzynowych, czyli wszelkiej maści groszkach, paluszkach, drożdżówkach, bułkach zapchają jelita.

Ostatnio miałam już dość szarlotek i ciastek marchewkowych. Dlatego tym razem sięgnęłam po fasolę adzuki. Fasola jest 3 trzecim po soi i grochu źródłem białka. Jest też bogata w wapń, magnez, żelazo, potas, kobalt. Jest źródłem witaminy B1, czyli tiaminy, która działa przeciwdepresyjnie i poprawia pamięć. Chcę się z Wami podzielić sprawdzonym przepisem, który smakował całej czwórce moich chłopców.

Składniki

N

1,5 szklanki fasolki azuki,

N

4 jajka kurze ekologiczne,

N

200 g masła,

N

2,5 szklanki mąki orkiszowej ekologicznej,

N

1 szklanka cukru trzcinowego,

N

1 łyżeczka sody,

N

2 łyżki kakao,

N

szczypta soli himalajskiej,

N

szczypta pieprzu cayenne,

N

szczypta cynamonu,

N

szczypta kardamonu,

Przygotowanie

Przygotowanie chlebka poprzedź w dniu dzisiejszym namoczeniem fasoli w szklanym słoiku na noc.

Mocz ją minimum 12 godzin. Na drugi dzień ugotuj fasolę i ostudź.
Składniki wymieszaj w misce temperaturze pokojowej.

Zmieszaj całość blenderem dla gładkości konsystencji.

Na końcu włóż do piekarnika na 45-60 min ( w zależności od formy którą posiadasz) do temperatury 180 stopniach.

Ja najczęściej piekę w porcelanowych formach albo glinianych typu tarta wówczas pieczenie zajmuje 45 minut, ale w głębszej kwadratowej formie koło 1 h.

Zawsze warto mieć w zasięgu drewniany patyk, aby sprawdzić sobie wilgotność ciasta.

Na tym cieście użyłam namoczonych przez noc migdałów, które obrałam ze skórki , aby udekorować nimi chlebek.

Smacznego!

P.S. To post z cyklu jak zwiększyć ilość zjadanych warzyw przez dzieci i męża 😉

Myślę o nas wszystkich zabieganych, którzy mają mało czasu na przygotowanie posiłku a zależy nam na tym, aby zjeść coś wartościowego.

Proponuje Ci abyś oparła ten przepis ale wszystkie inne na składnikach ekologicznych . Doszłam kiedyś do wniosku, że jak coś jeść to tak, aby organizm miał z tego jak najwięcej dla Siebie.